Dubai'da «Yapay Zeka Restoranı» açılacak

Dubai'daki yeni WOOHOO restoranı, yapay zeka tarafından geliştirilen yemekler sunacak. Bunu Reuters bildiriyor.

WOOHOO, "gelecekteki akşam yemeği" sunan bir yer olarak kendini konumlandırmaktadır. Açılış, dünyanın en yüksek binası olan Burj Khalifa'nın yanındaki Dubai'nin merkezi bölgesinde Eylül ayında planlanmıştır.

Yemek, aşçılar tarafından hazırlanacak, menü, atmosfer ve hizmet için ise Aiman adlı mutfak dil modeli sorumlu olacak. Aiman, "gıda bilimi alanında on yıllık araştırmalar, moleküler bileşim verileri ve dünya genelindeki mutfak geleneklerinden binlerce tarife" dayalı olarak eğitilmiştir.

Her ne kadar yapay zeka koklayıp, tadına bakıp ve yemeklerle normal bir aşçı gibi etkileşimde bulunamasa da, mutfağı bileşenlerine ayırıyor - doku, asidite, umami - ve bunları alışılmadık tat ve malzeme kombinasyonlarında bir araya getiriyor.

Daha sonra elde edilen prototipler, ürünü deneyen ve önerilerde bulunan insanlar tarafından geliştiriliyor. Çalışmayı Dubai'den ünlü şef Raif Osman yönetecek.

«Önerilerime verdikleri tepkiler, saf verilerin ötesinde neyin işe yaradığını anlamamı netleştirmeye yardımcı oluyor» diye açıkladı Aiman, etkileşimli arayüz aracılığıyla verdiği bir röportajda.

Modelin yaratıcıları, mutfaktaki insan faktörünü değiştirmeyi amaçlamadıklarını vurguladılar. Bunun yerine onu tamamlamak istiyorlar.

«İnsan mutfağı yok olmayacak, ama Aiman'ın fikirleri ve yaratıcılığı yüceltmesine yardımcı olacağına inanıyoruz» dedi projenin kurucu ortağı Oytun Çakir.

Aiman ayrıca restoranların genellikle attığı malzemeleri kullanarak tarifler oluşturmak için de kullanılıyor - örneğin, et veya yağ parçaları.

Uzun vadede WOOHOO'nun kurucuları, Aiman'ın dünya genelindeki restoranlar için lisanslanabileceğini, mutfak atıklarını azaltmak ve endüstrinin sürdürülebilirliğini artırmak amacıyla düşündüklerini belirtiyor.

Hatırlatalım ki, McDonald's 2024 yılında otomatik sipariş alımı için IBM'in yapay zeka çözümünü test etti. Sonuç şirketi tatmin etmedi.